楠の故郷だより

本日は、料理コンテスト2次審査の日です。 1次審査のレシピコンテストを通過された、料理・スウィーツ部門の各5名が、実際にお料理を作ってくださって、審査員が評価します。 ...続きを見る

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4月25日　楠キッチンガーデナー養成講座�U期　 スタートしました。 講師中山淑子先生です。 スタッフ、福光さん・北村さん・金子さん「コミュニケしょん技研」 特別ゲスト　五十嵐さん「風の見える丘フェリース」 事務局　河村「楠こもれびの郷」・・・で今回の講座を担当します。 皆さんよろしくお願いします〜。 ...続きを見る

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楠こもれびの郷の4月の田舎体験は、塩麹講座です。 ...続きを見る

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４月１５日は、楠こもれびの郷の万農塾　田舎体験�ｂQ５で 塩麹を作ります。 塩麹は、米麹と塩を混ぜて熟成させた伝統的な発酵調味料。 肉を軟らかくしたり、 魚の臭みを取ったりするほか、たんぱく質のうまみを引き出す上、整腸作用や美肌効果があるとして、昨夏頃からブームが続いている。とろっとした乳白色で甘酒のような見た目ですが、塩気があり、ほんのりとした甘さが後味に残ります。 そんな塩麹を使ったお料理も一緒に作ります。 日　時：４月１５日１０：００〜１２：００ ... 場　所：楠こもれびの郷　... ...続きを見る

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今日の田舎体験は、ソムリエリサちゃんの「野菜道」です。 ソムリエリサちゃんは、ベーカリークルールのスタッフでもあります。 おいしい野菜の特徴をつかんで、なおかつ栄養を壊さず、さらにうま味を引き出す名人なのです。 ...続きを見る

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楠こもれびの郷の直売所、楠四季彩市の出荷者さんの会「楠出荷協議会」の視察研修に行ってまいりました。 毎年、出荷者さんの親睦と県内の農産物直売所の現状を見聞きし、もっと直売所を元気にして、尚且つ、出荷者さんの売上ＵＰが目的です。 ...続きを見る

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３月１１日節目の日を迎えました。 また、あっという間の一年でした。 一日も早い復興を願うとともに、亡くなられた方へ心よりご冥福を申し上げます。 そして、私たちにできることを今一度考えて、遠い地からですが応援したいと思います。 ...続きを見る

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明日は、楠カントリーマラソンです。 楠こもれびの郷のイベント広場は、ただ今準備の真っ最中です。 万農塾の調理室では、レストランつつじのお母さん方が、明日のマラソン選手に食べていただく「猪鍋」の準備で、朝早くから包丁を忙しそうに動かしておられます。 ２０００人分の猪鍋ですから、お野菜も、どっさり・・・・ 昨日の様子を見てると、おネギだけでも野菜コンテナに３個ありましたし、白菜も野菜コンテナに６つ・・・そのほかに　ニンジンや小芋やこんにゃくやらｅｔｃ ・・・ 毎年ご苦労様です。 ... ...続きを見る

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くすのき西洋食堂VOL5 ...続きを見る

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「　万農塾の米粉deコンテスト　」 米粉を使ったオリジナルでおいしいレシピを募集します。 ...続きを見る

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こめ粉deお月見バーガー ベーカリークルールのコメコパンの試作品とレストランつつじのハンバーグをドッキングさせハンバーガーにしました。 今日の夕飯はこれだ 今クルールでは、コメコパンの試作をしています。まもなく万農塾でつくったミズホチカラが、パンになって登場します(^_^)/お楽しみに〜 ...続きを見る

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4月1日に楠こもれびの郷で温泉祭がありますが、その際(Kトラ市 )を開催します(^_^)/ 只今出店者募集中 詳しくは楠こもれびの郷まで・・・ ...続きを見る

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なっちゃいました☆温泉ソムリエ☆ ...続きを見る

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もうすぐバレンタインですね。 ベーカリークルールのスタッフから 心を込めてハートのパンを作りました。 どうぞご賞味ください。 ...続きを見る

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今朝の楠こもれびの郷です。 明け方の7時くらいから本格的に降り出し、一面真っ白になりました。 きれいです〜。 この冬初めての雪景色で、通勤してくるスタッフも、恐る恐る車の運転をしてきました。 今日より、今夜夜半から降ると明日の凍結が心配されます。 ...続きを見る

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1月22日の夕方、お越しになられるお客様をスタッフが、 カウントダウンしておりました。 ...続きを見る

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平成２１年８月５日に開店し 多くのお客様に親しんでいただいている くすくすの湯が、 もうすく ３０万人目を お迎えします。 ...続きを見る

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鏡開き（かがみびらき） ...続きを見る

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もうすぐ1月7日・・・七草がゆの日ですよ。 ...続きを見る

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謹んで新年のご挨拶を申し上げます。 新年を迎え震災に被災された方へ お見舞い申し上げるとともに、 復興に尽力されておられる皆様へは、 ご安全に活躍され一日も早い復興を お祈り申し上げます。 また、本年もご愛顧のほどお願い申し上げます。 ...続きを見る

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